revista kaza festas 50 batizado Fiore de chocolate com recheio de frutas vermelhas Ingredientes 5 ovos, 500 g de farinha de trigo, 100 g de chocolate em pó, 300 g de frutas vermelhas congeladas, 100 ml de água, 130 g de açúcar, 1 maço de manjericão, 500 g de sorvete de creme Modo de preparo da massa Misture os ovos com a farinha até formar uma massa homogênea. Junte o cacau, misturando bem. Estique a massa e deixe descansar. Recheio da massa Em uma panela, aqueça as frutas vermelhas com 50 ml de água. Assim que começar a ferver, acrescente 30 g de açúcar. Misture. Mexendo sempre e lentamente, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Calda de manjericão Misture 100 g de açúcar com 200 ml de água e leve ao fogo até virar um caramelo claro. Desligue e reserve. Bata no liquidificador 100 ml de água com o maço de manjericão e, em seguida, coe. Junte a folhas batidas com o caramelo frio. Montagem do fiore Com um vazador em forma de flor, corte a massa. Pegue uma das “flores” e coloque no centro uma colher de frutas vermelhas. Cubra com outra “flor” de massa e pressione levemente as laterais para que grudem e formem o fiore. Montagem do prato Cozinhe os fiores em água fervente. Sirva um ou dois por pessoa, acompanhado de uma bola de sorvete de creme coberta com a calda de manjericão. Decore com frutas vermelhas frescas. Ana Luiza (bolo e doces) (12) 3862 2004, www.analuiza.com.br Ateliê Luz da Ilha (velas) (12) 3895 8456, www.velasluzdailha.com.br Atelier Panacéia (bonecas de pano e toalha da mesa de doces) (11) 3814 0234, www.atelierpanaceia.com.br Bambu Tratado (estrutura do pergolado) (12) 3896 1119, www.martinsevaldisserra.com.br Barbara Nocker (bacia de cerâmica azul) (12) 3896 2392 Ben Pfeiffer (carpintaria) (12) 9781 6115 Bloom Kids (almofada de boneca) (31) 3441 4045, www.bloomkids.com.br Du Jule (cupcakes) (11) 3044 1562, www.dujule.com.br Mais Gourmet Gastronomia (buffet) (11) 3846 1070, www.maisgourmet.com.br Mercador Complementos (locação de móveis e enxoval de mesa) (12) 3896 5228, www.mercadorcomplementos.com.br Petit Decor (decoração e arranjos florais) (11) 3846 0834, www.petitdecor.com.br Royal Prestige (talheres e panelas) (11) 3846 1070 Saber Viver (locação e venda de louças, taças e objetos de decoração) (12) 3896 3408 revista kaza festas 50 batizado Fiore de chocolate com recheio de frutas vermelhas Ingredientes 5 ovos, 500 g de farinha de trigo, 100 g de chocolate em pó, 300 g de frutas vermelhas congeladas, 100 ml de água, 130 g de açúcar, 1 maço de manjericão, 500 g de sorvete de creme Modo de preparo da massa Misture os ovos com a farinha até formar uma massa homogênea. Junte o cacau, misturando bem. Estique a massa e deixe descansar. Recheio da massa Em uma panela, aqueça as frutas vermelhas com 50 ml de água. Assim que começar a ferver, acrescente 30 g de açúcar. Misture. Mexendo sempre e lentamente, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Calda de manjericão Misture 100 g de açúcar com 200 ml de água e leve ao fogo até virar um caramelo claro. Desligue e reserve. Bata no liquidificador 100 ml de água com o maço de manjericão e, em seguida, coe. Junte a folhas batidas com o caramelo frio. Montagem do fiore Com um vazador em forma de flor, corte a massa. Pegue uma das “flores” e coloque no centro uma colher de frutas vermelhas. Cubra com outra “flor” de massa e pressione levemente as laterais para que grudem e formem o fiore. Montagem do prato Cozinhe os fiores em água fervente. Sirva um ou dois por pessoa, acompanhado de uma bola de sorvete de creme coberta com a calda de manjericão. Decore com frutas vermelhas frescas. Ana Luiza (bolo e doces) (12) 3862 2004, www.analuiza.com.br Ateliê Luz da Ilha (velas) (12) 3895 8456, www.velasluzdailha.com.br Atelier Panacéia (bonecas de pano e toalha da mesa de doces) (11) 3814 0234, www.atelierpanaceia.com.br Bambu Tratado (estrutura do pergolado) (12) 3896 1119, www.martinsevaldisserra.com.br Barbara Nocker (bacia de cerâmica azul) (12) 3896 2392 Ben Pfeiffer (carpintaria) (12) 9781 6115 Bloom Kids (almofada de boneca) (31) 3441 4045, www.bloomkids.com.br Du Jule (cupcakes) (11) 3044 1562, www.dujule.com.br Mais Gourmet Gastronomia (buffet) (11) 3846 1070, www.maisgourmet.com.br Mercador Complementos (locação de móveis e enxoval de mesa) (12) 3896 5228, www.mercadorcomplementos.com.br Petit Decor (decoração e arranjos florais) (11) 3846 0834, www.petitdecor.com.br Royal Prestige (talheres e panelas) (11) 3846 1070 Saber Viver (locação e venda de louças, taças e objetos de decoração) (12) 3896 3408