revista kaza festas SALGADOS OUTRAS SUGESTÕES DE QUEM FAZ Combinação inusitada de ingredientes, cardápio personalizado e, até mesmo, modo inovador de servir. Essas são algumas formas que o chef Aléssio Battillani e o administrador de empresas e consultor gastronômico Eduardo Moreira encontraram para surpreender os clientes da Citron Gastronomia. Na foto, carpaccio clássico sobre pão preto ou pumpernickel, com molho à base de mostarda em grãos, alcaparras e parmesão. (11) 5181 4300, www.citrongastronomia.com.br 2 Primeiro, a chef Regina Carvalho e sua sócia Carol Rocha criaram o site Belisket’s. O negócio deu certo e a empresa virtual virou buffet. Hoje, sogra e nora organizam reuniões, incluindo, além dos salgados, bebidas, louças e serviço de garçons. Uma sugestão de prato: tranche de salmão marinado e fatiado com miniblinis de ervas e molho de iogurte com aneto. (21) 2239 1587, www.beliskets.com.br 3 Preparada em fogão à lenha, a paella é um dos principais destaques do restaurante La Tasca. Mas, além do tradicional prato da gastronomia espanhola, os chefs e sócios-proprietários Mireia Vila Garcia e Mário Augusto Ott incluíram no cardápio da casa - e nos eventos sociais e corporativos - muitas outras iguarias típicas do país. Entre elas: arroz espanhol tipo bomba, caldo de peixe, lula em anéis, tomate, alho e azeite. (11) 2308 1091, www.restaurantelatasca.com.br Fazer com que o paladar seja o responsável pelas melhores lembranças de uma festa. Esse é o objetivo da restaurantrice Lourdes Bottura. Nos eventos que assina e no cardápio do restaurante Badebec, a chef lança mão de ingredientes requintados e apresentação impecável. Exemplos disso: à dir., hot roll de salmão com sour cream de siciliano, e à esq., triângulo de roquefort e pitaya. (11) 7850 7603, www.badebec.com.br villa brisutti vila olimpia sao paulo (11) 3044-7474 www.villabisutti.com.br eventos@villabisutti.com.br revista kaza festas SALGADOS OUTRAS SUGESTÕES DE QUEM FAZ Combinação inusitada de ingredientes, cardápio personalizado e, até mesmo, modo inovador de servir. Essas são algumas formas que o chef Aléssio Battillani e o administrador de empresas e consultor gastronômico Eduardo Moreira encontraram para surpreender os clientes da Citron Gastronomia. Na foto, carpaccio clássico sobre pão preto ou pumpernickel, com molho à base de mostarda em grãos, alcaparras e parmesão. (11) 5181 4300, www.citrongastronomia.com.br 2 Primeiro, a chef Regina Carvalho e sua sócia Carol Rocha criaram o site Belisket’s. O negócio deu certo e a empresa virtual virou buffet. Hoje, sogra e nora organizam reuniões, incluindo, além dos salgados, bebidas, louças e serviço de garçons. Uma sugestão de prato: tranche de salmão marinado e fatiado com miniblinis de ervas e molho de iogurte com aneto. (21) 2239 1587, www.beliskets.com.br 3 Preparada em fogão à lenha, a paella é um dos principais destaques do restaurante La Tasca. Mas, além do tradicional prato da gastronomia espanhola, os chefs e sócios-proprietários Mireia Vila Garcia e Mário Augusto Ott incluíram no cardápio da casa - e nos eventos sociais e corporativos - muitas outras iguarias típicas do país. Entre elas: arroz espanhol tipo bomba, caldo de peixe, lula em anéis, tomate, alho e azeite. (11) 2308 1091, www.restaurantelatasca.com.br Fazer com que o paladar seja o responsável pelas melhores lembranças de uma festa. Esse é o objetivo da restaurantrice Lourdes Bottura. Nos eventos que assina e no cardápio do restaurante Badebec, a chef lança mão de ingredientes requintados e apresentação impecável. Exemplos disso: à dir., hot roll de salmão com sour cream de siciliano, e à esq., triângulo de roquefort e pitaya. (11) 7850 7603, www.badebec.com.br villa brisutti vila olimpia sao paulo (11) 3044-7474 www.villabisutti.com.br eventos@villabisutti.com.br