revista kaza festas cardápio saudável e diversificado Oferecer opções saudáveis e que agradam a todos os convidados. Essa foi a intenção da banqueteira Mônica Dajcz quando criou esse cardápio de aperitivos. “Escolhi ingredientes ricos em nutrientes e diversificados”, explica. Mas, além disso, a banqueteira usou e abusou da criatividade. 1 A receita de canapés em fôrma lúdica é um exemplo disso. Remontados dentro do pão cortado, os canapés ficam sobre uma espécie de bandeja comestível. Você pode misturar diversos tipos de pães e cortá-los em vários formatos 2 Já o taco ceasar oferece aos convidados a oportunidade de saborear a salada de mesmo nome, dispensando o uso de talheres 3 Para equilibrar o uso de carboidratos e fibras vegetais, um pouco de proteína: stick de salmão marroquino. Mais uma opção saudável – inclui apenas a gordura do peixe 4 E para quem prefere carne, o rosbife com molho da casa na torrada de brioche é uma boa alternativa. Também nutritiva e, claro, deliciosa (receitas na pág. 101) Mônica Dajcz Gastronomia (banqueteira Mônica Dajcz) (11) 3873 6581 www.monicadajcz.com revista kaza festas cardápio saudável e diversificado Oferecer opções saudáveis e que agradam a todos os convidados. Essa foi a intenção da banqueteira Mônica Dajcz quando criou esse cardápio de aperitivos. “Escolhi ingredientes ricos em nutrientes e diversificados”, explica. Mas, além disso, a banqueteira usou e abusou da criatividade. 1 A receita de canapés em fôrma lúdica é um exemplo disso. Remontados dentro do pão cortado, os canapés ficam sobre uma espécie de bandeja comestível. Você pode misturar diversos tipos de pães e cortá-los em vários formatos 2 Já o taco ceasar oferece aos convidados a oportunidade de saborear a salada de mesmo nome, dispensando o uso de talheres 3 Para equilibrar o uso de carboidratos e fibras vegetais, um pouco de proteína: stick de salmão marroquino. Mais uma opção saudável – inclui apenas a gordura do peixe 4 E para quem prefere carne, o rosbife com molho da casa na torrada de brioche é uma boa alternativa. Também nutritiva e, claro, deliciosa (receitas na pág. 101) Mônica Dajcz Gastronomia (banqueteira Mônica Dajcz) (11) 3873 6581 www.monicadajcz.com